Selisih stok dan barang kedaluwarsa yang lolos ke pelanggan sering berawal dari satu keputusan sederhana: barang mana yang dikeluarkan lebih dulu dari gudang. Dua metode yang paling umum dipakai adalah FIFO dan FEFO.
Apa itu FIFO?
FIFO (First In, First Out) berarti barang yang masuk lebih dulu dikeluarkan lebih dulu. Urutannya ditentukan oleh tanggal penerimaan barang di gudang.
Metode ini cocok untuk barang yang tidak punya tanggal kedaluwarsa atau masa simpannya panjang, misalnya elektronik, suku cadang dan pakaian. Tujuannya agar stok lama tidak menumpuk dan menjadi barang mati.
Apa itu FEFO?
FEFO (First Expired, First Out) berarti barang dengan tanggal kedaluwarsa paling dekat dikeluarkan lebih dulu, walaupun barang itu masuk belakangan.
FEFO dipakai untuk produk yang punya batas waktu pakai, seperti makanan dan minuman, obat-obatan dan kosmetik. Dengan FEFO, risiko barang kedaluwarsa sebelum terjual bisa ditekan.
Perbedaan utama
| Aspek | FIFO | FEFO |
|---|---|---|
| Dasar urutan | Tanggal barang masuk | Tanggal kedaluwarsa |
| Data yang wajib dicatat | Tanggal penerimaan | Tanggal kedaluwarsa per batch |
| Cocok untuk | Barang tanpa masa kedaluwarsa | Barang dengan masa simpan terbatas |
| Risiko jika keliru | Stok lama menumpuk | Barang kedaluwarsa sebelum terjual |
Cara memilih metode
- Produk punya tanggal kedaluwarsa? Gunakan FEFO.
- Barang selalu datang dengan urutan kedaluwarsa yang sama? FIFO dan FEFO akan memberi hasil serupa; FIFO lebih sederhana.
- Gudang menyimpan banyak jenis barang? Terapkan metode berbeda per kategori produk.
Kunci penerapan di gudang
- Catat tanggal kedaluwarsa per batch sejak barang diterima.
- Atur lokasi rak agar barang yang harus keluar lebih dulu mudah dijangkau petugas.
- Buat picking list dari sistem, bukan dari ingatan petugas.
- Pantau stok yang mendekati kedaluwarsa secara rutin.
Metode yang tepat hanya efektif jika datanya dicatat dengan rapi sejak barang masuk gudang.
FIFO dan FEFO bukan soal mana yang lebih baik, melainkan mana yang sesuai dengan karakter barang Anda. Banyak gudang memakai keduanya sekaligus.
